凯发天生赢家一触即发★✿✿，凯发k8一触即发人生赢家凯发在线网址★✿✿，凯发k8娱乐官网app下载★✿✿，凯发天生赢家一触即发官网甜品饮料凯发网站9月2日★✿✿，去年6月成立的墨茉点心局★✿✿，宣布完成新一轮数亿元融资★✿✿，由美团龙珠独家投资★✿✿。这意味着我的皇后好妖娆★✿✿，这个年轻的烘焙品牌★✿✿，成立15个月以来★✿✿，已经获得了5次融资★✿✿。

　　对餐饮行业来说★✿✿，这样的融资频率无疑很少见★✿✿；但对烘焙领域来说★✿✿，这起融资也只不过是过去一年近20起融资案例中的一个★✿✿，并没有太多不同★✿✿。

　　当然★✿✿，如果非要从墨茉点心局的这次融资中解读出些什么★✿✿，那也至少能说出两点★✿✿：一是这个品牌本身在当下比较受资本欢迎★✿✿，二是烘焙行业的发展风头正劲★✿✿。至于烘焙行业的风究竟有多“劲”★✿✿，我们先从一份榜单说起★✿✿。

　　日前★✿✿，NCBD（餐宝典）发布了“”系列榜单★✿✿。共包括36个榜单★✿✿，近300个品牌上榜★✿✿。榜单以欢迎指数的高低排序★✿✿，欢迎指数由消费者满意度★✿✿、媒体影响力★✿✿、网络情感★✿✿、品牌差评率★✿✿、企业实力以及行业专家综合评分得出我的皇后好妖娆★✿✿，满分100分我的皇后好妖娆★✿✿。

　　其中★✿✿，登上“十大最受欢迎烘焙品牌榜”的有★✿✿：好利来★✿✿，鲍师傅★✿✿，熊猫不走蛋糕★✿✿，元祖食品★✿✿，幸福西饼★✿✿，仟吉★✿✿，味多美★✿✿，泸溪河桃酥★✿✿，巴黎贝甜★✿✿，西树泡芙k8凯发★✿✿。

　　不难发现★✿✿，今年成为资本宠儿的几个烘焙品牌★✿✿，并没有出现在榜单上★✿✿。这其实也容易理解★✿✿：这些“宠儿”基本都还处于发展的早期我的皇后好妖娆k8凯发★✿✿，名气固然比较大★✿✿，但要论在全行业的受欢迎程度k8凯发★✿✿，自然是还无法和“前辈”一较高下的★✿✿。

　　而和去年相比★✿✿，今年榜单的前六位并没有变化★✿✿，前三依然是好利来★✿✿、鲍师傅和熊猫不走蛋糕★✿✿。其中★✿✿，好利来的榜首地位一时半会似乎很难撼动★✿✿：从门店数来说★✿✿，它有991家店 （2021年9月2日窄门餐眼数据） ★✿✿，在全行业仅次于有1406家店的米兰西饼★✿✿，比榜单上的其他任何品牌都要多★✿✿；从满意度和差评率来看★✿✿，它的表现也名列前茅★✿✿。

　　紧随其后的鲍师傅和熊猫不走蛋糕★✿✿，这一年来也稳步发展★✿✿，取得了不错的成绩★✿✿。前不久★✿✿，鲍师傅甚至还传出从而创造新纪录的新闻★✿✿。

　　而成立三年多的熊猫不走蛋糕★✿✿，目前已进驻北京★✿✿、广州★✿✿、深圳★✿✿、杭州★✿✿、成都等24座城市★✿✿，拥有超2000万用户★✿✿，年营收超8亿★✿✿。据悉★✿✿，未来熊猫不走将以生日场景服务为支点★✿✿，逐步延伸亲子乐园★✿✿、聚会庆典等场景★✿✿，打造“中国聚会服务第一品牌”★✿✿。

　　今年榜单的后四位多了两个新面孔“泸溪河桃酥”与“巴黎贝甜”★✿✿，“85度C”和“克莉丝汀”则无缘上榜★✿✿。

　　克莉丝汀贵为“烘焙第一股”★✿✿，今年竟连烘焙品牌前十都挤不进去★✿✿，一个关键原因在于它连亏8年★✿✿，而且最新的财报显示★✿✿，2021年上半年★✿✿，克莉丝汀继续亏损6800万元★✿✿。

　　当然★✿✿，克莉丝汀还不是最惨的★✿✿。8月26日★✿✿，在广州有着26年历史的知名烘焙品牌东海堂★✿✿，在微信公众号发布公告称“正式歇业”★✿✿。公告显示★✿✿，受到疫情影响★✿✿，部分供应商货款无法及时结清★✿✿，导致公司账户被法院冻结★✿✿，从而使公司现无资金进行正常工资发放及缴交租金等★✿✿，无法继续生产我的皇后好妖娆★✿✿，正式歇业★✿✿。

　　和东海堂类似★✿✿，今年6月15日★✿✿，上海拥有22年历史的烘焙品牌宜芝多开始停产★✿✿，多家门店暂停营业★✿✿。7月7日★✿✿，杭州烘焙品牌浮力森林发布通告称k8凯发★✿✿，因经营策略调整将于7月8日起关厂闭店★✿✿，为期3个月★✿✿；而在2020年7月★✿✿，浮力森林曾因疫情影响★✿✿、假充值卡等问题关厂闭店2个多月我的皇后好妖娆k8凯发★✿✿。

　　这样惨淡没落的景象★✿✿，仿佛很难和烘焙联系起来★✿✿，毕竟这个行业一年来发生了近20起融资★✿✿，堪称热火朝天★✿✿。

　　NCBD（餐宝典）的《》显示★✿✿，2020年中国烘焙市场规模接近5000亿元★✿✿，预计2025年超过6700亿元我的皇后好妖娆★✿✿。

　　NCBD（餐宝典）的《》则显示★✿✿，今年6月★✿✿，除一线城市外★✿✿，新一线★✿✿、二线和三四线部分重点城市的面包烘焙门店数★✿✿，环比均实现了小幅增长★✿✿。而一线城市之所以会下跌★✿✿，主要是因为广州在6月份疫情反扑所致★✿✿，要知道广州的烘焙门店数居全国之首★✿✿。

　　持续向好的烘焙行业★✿✿，一直以来存在一个显著特征★✿✿，即★✿✿：品牌区域性强我的皇后好妖娆★✿✿。比如广州的东海堂★✿✿，已经存在了26年★✿✿，成立时间仅比海底捞晚一年★✿✿，但在广东以外的区域★✿✿，知名度却几乎没有★✿✿。再如四川的爱达乐★✿✿，1996年成立★✿✿，直营店接近300家★✿✿，要历史有历史★✿✿，要体量有体量★✿✿，但在四川以外也是鲜有人知★✿✿。

　　至于新兴品牌★✿✿，同样存在这种情况★✿✿。比如墨茉点心局★✿✿，一年融资5轮★✿✿，风光无限★✿✿，但现在28家已开业★✿✿、10家待开业的店★✿✿，全部都在长沙★✿✿。据报道★✿✿，墨茉点心局今年还将采取聚焦长沙的策略★✿✿，年内打算开50家★✿✿，未来在长沙开店100家★✿✿。

　　当然★✿✿，区域性强并不是个问题★✿✿。餐宝典分析师认为★✿✿，对于烘焙行业来说★✿✿，真正能称得上“问题”乃至“挑战”的★✿✿，是两个方面★✿✿：食品安全和行业技术水平★✿✿。

　　而随着烘焙行业准入门槛的提高★✿✿，一些在产品品质方面没有优势★✿✿、特色不明显的企业将会面临较大压力★✿✿。有实力的企业更重视消费者的习惯与偏好★✿✿，更注重对于品牌的打造★✿✿，拉近与消费者的距离★✿✿，获得消费者的认可★✿✿。