在新茶饮头部品牌相对低调的背景下ღ✿ღღ，“杯装杨枝甘露首创者”7分甜近期宣布品牌形象升级ღ✿ღღ、战略升维ღ✿ღღ。

　　7分甜以“杨枝甘露”系列产品在新茶饮行业站稳脚跟ღ✿ღღ，但近年发展稍显迟缓ღ✿ღღ。从门店数量来看ღ✿ღღ，7分甜门店还不到2000家ღ✿ღღ，而多个头部品牌门店已超过7000家ღ✿ღღ，规模上已然大幅落后ღ✿ღღ。同时ღ✿ღღ，茶百道ღ✿ღღ、古茗ღ✿ღღ、蜜雪冰城ღ✿ღღ、沪上阿姨等先后向港交所递表ღ✿ღღ，或将形成新茶饮企业上市潮ღ✿ღღ，借助资本力量进一步抢占市场凯发在线网站ღ✿ღღ。4月10日ღ✿ღღ，7分甜创始人谢焕城回应新京报记者称ღ✿ღღ，目前没有具体的上市计划ღ✿ღღ，现阶段7分甜的主要精力是在具体的经营业务上ღ✿ღღ。

　　在新茶饮之外ღ✿ღღ，7分甜也曾高调入局咖啡赛道ღ✿ღღ，不过旗下咖啡品牌“轻醒咖啡”经营2年ღ✿ღღ，门店数量尚不足50家ღ✿ღღ，曾经喊出的开店目标也未完成ღ✿ღღ。

　　业内人士指出ღ✿ღღ，在吃到“杨枝甘露”红利后ღ✿ღღ，7分甜未能把握机会ღ✿ღღ，错失进入新茶饮行业头部的良机ღ✿ღღ。而咖啡赛道竞争更加激烈ღ✿ღღ，新咖啡品牌很难立足英超-切尔西2-1绝杀曼城ღ✿ღღ。

　　7分甜前身“谢记甜品”2006年创立ღ✿ღღ，7分甜品牌2015年诞生ღ✿ღღ。公开资料显示ღ✿ღღ，2018年ღ✿ღღ，7分甜全国门店数量突破200家ღ✿ღღ，从一家甜品铺子转型为新式茶饮连锁品牌ღ✿ღღ。

　　7分甜得以立足ღ✿ღღ，靠的是“杨枝甘露”系列产品ღ✿ღღ，也因此成就高光时刻ღ✿ღღ。2021年ღ✿ღღ，7分甜获得咨询机构弗若斯特沙利文“杯装杨枝甘露首创者”认证ღ✿ღღ。在大众点评上英超-切尔西2-1绝杀曼城ღ✿ღღ，当时7分甜的“杨枝甘露”位于排行榜第一名ღ✿ღღ。为了持续输出“杨枝甘露”品类优势ღ✿ღღ，7分甜还先后推出“小笼包杨枝甘露”“噼里啪啦杨枝甘露”“燕麦奶杨枝甘露”等产品ღ✿ღღ。

　　但新茶饮行业中ღ✿ღღ，产品很容易被复制凯发在线网站ღ✿ღღ，如今“杨枝甘露”已非7分甜独有ღ✿ღღ，而是出现在众多品牌菜单上ღ✿ღღ。此外ღ✿ღღ，新茶饮行业也不缺新品来抢占市场ღ✿ღღ。据红餐产业研究院监测ღ✿ღღ，2024年2月ღ✿ღღ，27个连锁茶饮品牌共推出72款新品ღ✿ღღ，涵盖种类有奶茶类ღ✿ღღ、水果茶类ღ✿ღღ、轻乳茶/纯茶类ღ✿ღღ、酸奶/奶昔类ღ✿ღღ、咖啡类及其他类ღ✿ღღ。

　　为何此时进行品牌升级？4月10日ღ✿ღღ，7分甜创始人谢焕城在回复新京报记者采访时表示ღ✿ღღ，面对当下茶饮行业白热化的竞争现状ღ✿ღღ，7分甜一直在寻找每个不同阶段的突围之路ღ✿ღღ，所以宣布了品牌战略升维的“3.0焕新计划”ღ✿ღღ。“今年ღ✿ღღ，我们将继续深耕大文娱以及爆款IP的联名合作ღ✿ღღ，增大品牌声量ღ✿ღღ。在管理效能层面ღ✿ღღ，我们会拥抱自动化和智能化浪潮ღ✿ღღ，在全国门店推行自动化设备ღ✿ღღ，保证卫生ღ✿ღღ、高效出品的同时减少门店的人力成本ღ✿ღღ。”

　　对于“杨枝甘露”系列产品的发展英超-切尔西2-1绝杀曼城ღ✿ღღ，谢焕城称ღ✿ღღ，相关平台数据显示ღ✿ღღ，7分甜“杨枝甘露”依旧占据极大的市场份额ღ✿ღღ，将把7分甜“杨枝甘露”系列升级做强ღ✿ღღ，确保在“杨枝甘露”品类的优势ღ✿ღღ。与此同时ღ✿ღღ，7分甜近几年又拓展了轻乳茶ღ✿ღღ、奶茶凯发在线网站ღ✿ღღ、养生饮品品类ღ✿ღღ。“今后还将持续加大产品研发投入ღ✿ღღ，由我亲自参与ღ✿ღღ，保持每月至少3次的上新频率ღ✿ღღ，不断推出好玩ღ✿ღღ、有趣ღ✿ღღ、营销感拉满的产品ღ✿ღღ。”

　　新茶饮行业研究者凯发在线网站ღ✿ღღ、年轮战略创始人段北海对新京报记者分析认为ღ✿ღღ，“杨枝甘露”这一赛道的切入ღ✿ღღ，让7分甜有了发展的机会ღ✿ღღ，但随着时间推移ღ✿ღღ，各个品牌的“杨枝甘露”产品层出不穷ღ✿ღღ。由于这一品类没有足够壁垒ღ✿ღღ，各个品牌推新的概率很大ღ✿ღღ，对消费者而言ღ✿ღღ，复购率成为难点ღ✿ღღ。“作为‘杯装杨枝甘露首创者’ღ✿ღღ，7分甜足够吸引消费者喝一次英超-切尔西2-1绝杀曼城ღ✿ღღ，但没有给到消费者复购的理由ღ✿ღღ。”

　　对新茶饮企业来说ღ✿ღღ，门店数量意味着品牌规模ღ✿ღღ，品牌实现规模化后ღ✿ღღ，发展有望更快一步ღ✿ღღ。多家新茶饮企业招股书显示ღ✿ღღ，截至2023年9月30日ღ✿ღღ，蜜雪冰城门店总数超过3.6万家ღ✿ღღ，古茗门店数量超过9000家ღ✿ღღ，沪上阿姨门店网络有7297家ღ✿ღღ，而茶百道2023年门店已达到7927家ღ✿ღღ。

　　反观7分甜ღ✿ღღ，虽然没有公布最新门店数量ღ✿ღღ，但参照窄门餐眼数据可探知一二ღ✿ღღ。该平台数据显示ღ✿ღღ，7分甜现有门店1256家ღ✿ღღ，主要分布在华东地区ღ✿ღღ，其“根据地”江苏有513家门店ღ✿ღღ，上海有234家ღ✿ღღ，其余地区均低于100家ღ✿ღღ。

　　与其他新饮茶品牌相比ღ✿ღღ，7分甜发展稍显迟缓ღ✿ღღ。根据官网信息凯发在线网站ღ✿ღღ，2019年ღ✿ღღ，7分甜门店突破300家ღ✿ღღ；2020年ღ✿ღღ，7分甜门店突破800家ღ✿ღღ，并完成小米创始人雷军执掌的顺为资本领投的1.5亿A轮融资ღ✿ღღ；2021年ღ✿ღღ，7分甜门店突破1000家ღ✿ღღ。官网页面还显示ღ✿ღღ，其“门店已超过1500家”ღ✿ღღ。

　　2023年12月ღ✿ღღ，《华夏时报》报道称ღ✿ღღ，截至2023年前三季度ღ✿ღღ，7分甜加盟商达600多个ღ✿ღღ，新开门店600多家ღ✿ღღ。另据36氪报道ღ✿ღღ，7分甜计划2023年开出1000家新店ღ✿ღღ，2023年底达到2000家门店规模ღ✿ღღ。在夯实江浙沪优势区域的同时ღ✿ღღ，重点开拓华北ღ✿ღღ、华中ღ✿ღღ、西北等市场ღ✿ღღ，并同步启动海外布局ღ✿ღღ。

　　从窄门餐眼数据来看ღ✿ღღ，7分甜开店节奏没有明显加快ღ✿ღღ。2022年1月凯发在线网站ღ✿ღღ，7分甜新开门店为40家ღ✿ღღ，2月下滑至11家ღ✿ღღ。同年下半年ღ✿ღღ，其单月最大开店数量仅为10家ღ✿ღღ。来到2023年ღ✿ღღ，开店最多月份为8月ღ✿ღღ，数量为72家ღ✿ღღ。2024年前3个月ღ✿ღღ，开店数量分别为52家ღ✿ღღ、15家ღ✿ღღ、15家ღ✿ღღ。

　　“2019年年底ღ✿ღღ，我做了一个目前看来‘看似失败’的战略决定ღ✿ღღ：深耕华东ღ✿ღღ、希望稳中求进ღ✿ღღ。”谢焕城说ღ✿ღღ，相比过往那么多品牌的大起大落凯发在线网站ღ✿ღღ，7分甜更相信“慢慢来ღ✿ღღ，会更快”ღ✿ღღ。对于伴随着高闭店率的高速扩店ღ✿ღღ，现阶段的7分甜更适合稳扎稳打ღ✿ღღ，确保实现每个单店盈利ღ✿ღღ，每个加盟商赚到钱英超-切尔西2-1绝杀曼城ღ✿ღღ。

　　段北海认为ღ✿ღღ，新茶饮行业进入“内卷”期ღ✿ღღ，7分甜近几年受到影响ღ✿ღღ，失去进入头部的机会ღ✿ღღ。“此前7分甜的一些规划ღ✿ღღ，是基于3年前的顺风局进行的判断ღ✿ღღ，现在已是逆风局ღ✿ღღ，7分甜能达到2000家店就颇为不易ღ✿ღღ。”

　　咖啡是近年来饮品行业的热门赛道ღ✿ღღ，不少品牌对咖啡寄予期待ღ✿ღღ，一些新茶饮企业也开始涉足咖啡业务英超-切尔西2-1绝杀曼城ღ✿ღღ，推出子品牌成为首选方式ღ✿ღღ。

　　蜜雪冰城2017年推出以现磨咖啡为主的“幸运咖”ღ✿ღღ，售价基本在10元以内ღ✿ღღ。2022年6月ღ✿ღღ，甜啦啦旗下咖啡品牌“卡小逗”首店在安徽蚌埠开张ღ✿ღღ。2022年8月英超-切尔西2-1绝杀曼城ღ✿ღღ，茶颜悦色推出“鸳央咖啡”ღ✿ღღ。2023年4月ღ✿ღღ，沪上阿姨推出“沪咖”ღ✿ღღ。2024年1月ღ✿ღღ，茶百道旗下咖啡品牌“咖灰”营业ღ✿ღღ。

　　7分甜也不例外ღ✿ღღ，2022年10月ღ✿ღღ，谢焕城在江苏苏州十全街开设第一家“轻醒咖啡”ღ✿ღღ。天眼查App显示ღ✿ღღ，“轻醒咖啡”所属公司为苏州轻醒品牌管理有限公司ღ✿ღღ，由7分甜品牌母公司江苏七分甜控股集团有限公司100%控股ღ✿ღღ，实际控制人为谢焕城ღ✿ღღ。

　　谢焕城曾在接受媒体采访时说ღ✿ღღ，“‘轻醒咖啡’开店策略上会延续7分甜的路径ღ✿ღღ，先开商圈再开街边ღ✿ღღ，2023年预计在全国开500家门店ღ✿ღღ。”不过窄门餐眼数据显示ღ✿ღღ，截至2024年1月ღ✿ღღ，“轻醒咖啡”门店数量为61家ღ✿ღღ，2月仅开店1家ღ✿ღღ。截至4月9日ღ✿ღღ，其门店数量为48家ღ✿ღღ，不增反降ღ✿ღღ。“轻醒咖啡”门店主要集中在长三角地区ღ✿ღღ，此前的开店目标数量并未达成ღ✿ღღ。

　　与“轻醒咖啡”止步不前不同ღ✿ღღ，其他品牌开始发力ღ✿ღღ。窄门餐眼数据显示ღ✿ღღ，“幸运咖”目前的门店数量为2710家ღ✿ღღ，开店节奏上ღ✿ღღ，2024年1月就开店100家ღ✿ღღ。“沪咖”门店有1830家ღ✿ღღ，沪上阿姨还正谋求“沪咖”的更大发展ღ✿ღღ。2024年年初ღ✿ღღ，其首家独立咖啡店“沪咖·东方拿铁”以独立门店形式落地ღ✿ღღ。

　　上海啡越投资管理有限公司董事长王振东向新京报记者表示ღ✿ღღ，从整体大环境来看ღ✿ღღ，咖啡行业供给过剩ღ✿ღღ，瑞幸ღ✿ღღ、库迪等品牌也掀起了价格战ღ✿ღღ。因此ღ✿ღღ，像7分甜这类从新茶饮起家的品牌ღ✿ღღ，跨界做咖啡虽然有一些先发优势ღ✿ღღ，但咖啡的运营体系ღ✿ღღ、团队要求ღ✿ღღ、供应链ღ✿ღღ、研发等都与新茶饮有区别ღ✿ღღ，并不能照搬照抄ღ✿ღღ。目前咖啡赛道已经挤满选手ღ✿ღღ，行业比较饱和甚至过剩ღ✿ღღ，这对于新品牌也是挑战ღ✿ღღ。

　　王振东认为ღ✿ღღ，不仅仅是7分甜ღ✿ღღ，现在所有新茶饮头部品牌做的咖啡副品牌并没有出现一个特别成功的案例ღ✿ღღ。“如果说一两个品牌没有成功ღ✿ღღ，可能是特例ღ✿ღღ，但如果整体没有特别亮眼的ღ✿ღღ，就说明新茶饮做咖啡存在障碍ღ✿ღღ。”凯发在线网站ღ✿ღღ，凯发k8娱乐官网ღ✿ღღ，凯发官方网站ღ✿ღღ，凯发天生赢家一触即发官网ღ✿ღღ，凯发网站ღ✿ღღ，凯发在线网址ღ✿ღღ，